Resep Pisang Goreng Crispy 01
Resep Pisang Goreng Crispy
Bahan dan Harga:
| Bahan | Takaran | Harga Per Unit | Total Harga |
|---|---|---|---|
| Pisang Uli matang | 2 kg | Rp 6.000/kg | Rp 12.000 |
| Tepung terigu | 500 gram | Rp 12.000/kg | Rp 6.000 |
| Tepung roti | 1 kg | Rp 20.000/kg | Rp 20.000 |
| Air dingin | 500 ml | - | - |
| Garam | 1 sdt | Rp 10.000/pack (250 gram) | Rp 400 |
| Minyak goreng | 2 liter | Rp 15.000/liter | Rp 30.000 |
| Cokelat cair | 50 gram | Rp 80.000/kg | Rp 4.000 |
| Keju cheddar parut | 30 gram | Rp 70.000/kg | Rp 2.100 |
Cara Membuat:
- Kupas pisang uli matang, lalu belah menjadi dua memanjang. Siapkan 50 belahan pisang untuk 10 porsi (5 belahan per porsi).
- Campur tepung terigu, garam, dan air dingin hingga adonan agak kental dan tidak menggumpal.
- Celupkan setiap belahan pisang ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Benamkan pisang yang telah dilapisi adonan ke dalam tepung roti. Tekan lembut hingga tepung roti menempel rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang hingga berwarna keemasan (sekitar 3 menit).
- Gunakan penjepit seperti pinset untuk mengambil pisang dari minyak, lalu tiriskan di serok yang diletakkan di atas wajan.
- Susun 5 belahan pisang crispy dalam dus kecil secara sejajar.
- Tuangkan cokelat cair di atas pisang crispy secukupnya.
- Taburkan keju parut di atasnya, lalu tutup rapat dus kemasan.
Comments
Post a Comment